Hopping Johns « Glücksreis »

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Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 150 g Borlottibohnen, über Nacht eingeweicht
  • 1 EL Erdnussöl
  • 1 grosse Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 300 g Uncle Ben's® Spitzen-Langkorn-Reis 20 Minuten
  • 2 EL Weissweinessig
  • 5 dl Gemüsebrühe
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 100 g Frühstücksspeck, in Scheiben
  • 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitungszeit: 40 Min.

Zubereitung

Zubereitung

1. Eingeweichte Borlottibohnen in ein Sieb abgiessen, mit reichlich frischem Wasser aufsetzen, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen weich sind, Schaum abschöpfen. Bohnen abgiessen.

2. Zwiebeln und durchgepresste Knoblauchzehen im Öl andünsten, Reis zufügen und mitdünsten, mit Essig ablöschen, mit der Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen, bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, würzen.

3. Eine Bratpfanne aufheizen, Speckscheiben knusprig braten, auf Küchenpapier entfetten.

4. Borlottibohnen unter den Reis mischen, anrichten, mit Speck und Schnittlauch garnieren.

Zum Rezept:
Ein bei Afroamerikanern sehr beliebtes Rezept. Es soll Glück bringen, wenn man es am Neujahrstag isst.

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Impressum

Mars Austria OG
Eisenstädter Straße 80
7091 Breitenbrunn

Firmenbuchnummer: FN 213022v (Landesgericht Eisenstadt)
Umsatzsteueridentifikationsnummer: ATU52286707
Kammerzugehörigkeit: Wirtschaftskammer Österreich, Fachgruppen Lebensmittelgroßhandel sowie Nahrungs- und Genussmittelindustire (Lebensmittelindustrie).
Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb