Gazpacho-Reissalat

Gazpacho-Reissalat

Gazpacho-Reissalat

Zutaten für 4 Personen

Einkaufsliste und Rezept für Personen print

Schwierigkeitsgrad: LEICHT

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 200 g Uncle Ben's® Langkorn & Wild-Reis
  • 2 EL gehackte Basilikumblättchen
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 6 EL heller Balsamicoessig
  • 8 EL Walnussöl
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Schalotte(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 4 Tomaten
  • 1 kleine rote Paprikaschote(n)

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 1 kleine grüne Paprikaschote(n)
  • 1 kleine Salatgurke(n)

Zubereitung

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten:
Kühlzeit: ca. 30 Minuten

1. Langkorn-Reis & Wildreis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Für das Dressing Kräuter mit Essig und Öl verrühren und pikant würzen.

2. Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte fein würfeln, Knoblauch zerdrücken, beides unter das Dressing geben. Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Hälfte unter das Dressing geben und pürieren.

3. Den Reis mit der Hälfte des Dressings vermischen. Paprikaschoten halbieren, putzen, mit der Salatgurke waschen, Gurke putzen und beides in feine Würfel schneiden. Restliche Tomaten, Paprikaschoten und Gurke unter den Reis mischen, als „Kuppel“ auf Teller anrichten, mit dem restlichen Dressing und nach Wunsch mit grünen Paprikaschotenstreifen, roten Peperoni, Basilikumblättchen und grob geschrotetem Pfeffer garniert servieren.

Nährwerte pro Portion:
kJ/kcal: 1614/382

Uncle Ben`s® Tipp:
Der Salat schmeckt sehr gut zu gegrilltem Fisch oder Geflügel, oder auch als leichte Vorspeise zu einem feinen Menü.

Finden Sie weitere schmackhafte Rezepte:

Suche:

Impressum

Mars Austria OG
Eisenstädter Straße 80
7091 Breitenbrunn

Firmenbuchnummer: FN 213022v (Landesgericht Eisenstadt)
Umsatzsteueridentifikationsnummer: ATU52286707
Kammerzugehörigkeit: Wirtschaftskammer Österreich, Fachgruppen Lebensmittelgroßhandel sowie Nahrungs- und Genussmittelindustire (Lebensmittelindustrie).
Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb