Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 125 g Uncle Ben’s® Spitzen-Langkorn-Reis
  • 4 Stk Zucchini
  • 400 g Tomaten
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g gemischtes Faschiertes
  • 1 EL Thymianblättchen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 20 g Butter zum Einfetten

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 60 g geriebener Gruyère
  • 50 g Butter, in Flöckchen
  • 400 ml Fleischbrühe
  • 4 EL Crème fraîche

Zubereitung

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Uncle Ben’s® Reis laut Packungsangabe zubereiten.

2. Die Zucchini längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 0,8 cm dicken Rand stehen lassen. Tomaten und Zwiebel würfeln.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Pfanne vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.

4. Das Faschierte in einer Schüssel mit Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Reis mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini mit der Masse füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen.

5. Den Käse mit den Butterflöckchen auf den Zucchini verteilen, die Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. Die fertigen Zucchini aus der Form nehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

6. Den Fond in einen Topf gießen, mit der Crème fraîche verrühren, aufkochen und reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Sauce über die Zucchini geben und den Rest separat dazu servieren.

Zubereitungszeit: 30 min
Garzeit ca.: 40 min

Schwierigkeitsgrad: leicht

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7091 Breitenbrunn

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Umsatzsteueridentifikationsnummer: ATU52286707
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Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb