Reissouffle-Kuchen mit Vanille und Ribisel

Reissouffle-Kuchen mit Vanille und Ribisel

Kochen mit Kindern / Reissouffle-Kuchen mit Vanille und Ribisel

Kochen mit Kindern ist nicht nur ein gemeinsamer Familienspaß, es fördert bei Kindern auch den bewussten Umgang mit Nahrung und gesunder Ernährung. Reissouffle-Kuchen mit Vanille und Ribisel ist ein tolles Rezept zum kinderleichten Nachkochen in der Familie!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 300 g Uncle Ben’s® Risotto-Reis
  • 1 Liter Milch
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • Zucker oder Honig nach Geschmack
  • Zimt
  • Salz
  • 2 Eier
  • Butter zum Einfetten der Form
  • 750 g Johannisbeeren (Ribiseln)
  • 9 Eiweiß für die Schneehaube
  • 250 g Zucker

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

Zubereitung

  1. 3 EL Milch zum Anrühren des Puddingpulvers aufheben. Die restliche Milch mit einer Prise Salz, Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und ca. 20 Minuten lang kochen bis der Reis bissfest ist.
  2. Puddingpulver und Milch vermischen und unterrühren. Noch mal kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
  3. Wenn der Reis etwas abgekühlt ist Butter und Eier unterheben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Milchreis einfüllen. Glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
  4. Das Eiweiß aufschlagen und nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben bis die Masse steif ist.
  5. Ribisel auf dem gebackenen Boden verteilen. Anschließend den Eischnee darüber aufstreichen.
  6. Anschließend bei ca. 100 Grad Heißluft trocknen. Nach einer Stunde nachschauen, ob der Schnee schon fest ist – oder mit dem Bunsenbrenner abflämmen.

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Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb