Lachs Asia Style mit Basmati, Spinat & Avocado

Lachs Asia Style mit Basmati, Spinat & Avocado

Asiatische Küche / Lachs Asia Style mit Basmati, Spinat & Avocado

Ein feines, sehr gesundes Reisgericht mit einer Sauce aus frischem Zitronensaft und Sojasauce. Durch die Kombination von frischem Fisch, Reis und Gemüse ein richtiges Powerfood!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

Zubereitungszeit: 20 Min.

  • 500 g Blattspinat (gefroren oder frisch)
  • 500 g Lachsfilet
  • 250 g Uncle Ben´s® Basmati Reis
  • 2 Avocados
  • 10 EL Sojasauce
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 EL Honig
  • 2 TL Sesam
  • bestes Olivenöl

Zubereitungszeit: 20 Min.

Zubereitung

Zubereitung

Asiatische Küche / Lachs Asia Style mit Basmati, Spinat & Avocado


  1. Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft, mit dem Honig und der Sojasauce sowie 3 - 4 EL Olivenöl verrühren. Den Lachs damit marinieren und in eine verschließbare Box geben. Achtung: nicht mehr salzen - die Sojasauce ist bereits sehr salzig.
  2. Den Uncle Ben´s® Basmati Reis ca. 10 Minuten garen. Etwas salzen.
  3. Den Spinat in wenig Wasser weich dünsten, salzen.
  4. In der Zwischenzeit die Lachsfilets samt Marinade in einer Pfanne bei mittlerer Stufe braten. Zwischenzeitlich wenden.
  5. Die Avocados schälen, vom Kern befreien und in breite Scheiben schneiden.
  6. Zum Schluss den Lachs leicht pfeffern. Reis, Spinat, Lachs und Avocado anrichten. Sauce aus der Pfanne drübergeben & mit Sesamkörnern garnieren.


Tipp: Schmeckt noch leckerer, wenn die Filets im Kühlschrank 2 - 3 Stunden in der Sojasaucen-Mischung mariniert werden.

Rezept erstellt von: CookingCatrin  |  Fotocredit: Carletto Photography

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