Prosecco Risotto mit Garnelen

Prosecco Risotto mit Garnelen

Prosecco Risotto mit Garnelen

Überrasche deine Gäste doch mal damit - ein cremiges Prosecco Risotto mit feinen marinierten Garnelen und Kräutern der Provence.

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: MITTEL

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • 320 g Uncle Ben´s® Risottoreis
  • 1 große Zwiebel
  • 250ml Prosecco Rosé
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 60 g frisch geriebener Parmesan
  • Salz & Pfeffer
  • 500 g Garnelen (entdarmt, verzehrfertig)
  • 7 EL Sesamöl
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 1 TL Kotanyi Dillspitzen
  • etwas Chilipulver aus der Mühle

Zubereitungszeit: 40 Min.

  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/2 TL Knoblauchsalz

Zubereitung

Zubereitung

Prosecco Risotto mit Garnelen


  1. Garnelen auftauen lassen. Die Zitrone auspressen, mit dem Sesamöl, dem Knoblauchsalz und den Gewürzen glatt rühren. Die Garnelen in eine verschließbaren Form füllen und mit der Marinade begießen und durchschütteln. Für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln. Diese in etwas Sesamöl anschwitzen. Mit dem Schlumberger Rose Brut ablöschen. Anschließend die Gemüsebrühe dazugeben und unter Rühren langsam einkochen lassen. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen bis der Reis weich aber noch bissfest ist.
  3. Die Garnelen mit der Marinade in eine Pfanne geben und von beiden Seiten kurz anbraten.
  4. Risotto (am besten in Förmchen oder Metallring) auf Tellern platzieren und mit den Garnelen garnieren.

Rezept erstellt von: CookingCatrin  |  Fotocredit: Carletto Photography

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Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb