Power-Salat mit Chia-Samen & Goji-Beeren

Power-Salat mit Chia-Samen & Goji-Beeren

Super Food / Power-Salat mit Chia-Samen & Goji-Beeren

Mit vielen gesunden Zutaten ist unser Power-Salat mit Chia-Samen und Goji-Beeren eine richtige Superfood-Mahlzeit. Schnell zubereitet, vitaminreich und köstlich!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

Zubereitungszeit: 15 Min.

  • 250 g Uncle Ben´s® Natur-Reis
  • 300 g rote Rüben (vorgegart)
  • 2 Avocado(s)
  • 4 Fäuste Babyspinat (frisch)
  • 2 EL Chia-Samen
  • 2 EL Goji-Beeren (getrocknet)
  • Für das Dressing:
  • 6 EL Apfelessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Honig

Zubereitungszeit: 15 Min.

  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

Super Food / Power-Salat mit Chia-Samen & Goji-Beeren


  1. Den Natur-Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser zubereiten. Anschließend auskühlen lassen.
  2. Die roten Rüben reiben. Die Avocado schälen und Reis in eine Schüssel geben. Avocado und geriebene rote Rüben dazugeben.
  3. Für das Dressing: Alle Zutaten miteinander vermischen und mit dem Pürierstab verrühren.
  4. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Dressing marinieren.
  5. Vor dem Servieren den frischen Spinat hinzufügen. Den Power-Salat in Teller anrichten, mit Goji-Beeren und Chia-Samen garnieren.


Tipp: Für das Reiben der Rüben Handschuhe tragen. Der Rübensaft färbt die Haut schnell pink.

Rezept erstellt von: Cooking Catrin  |  Fotocredit: Carletto Photography

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7091 Breitenbrunn

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Umsatzsteueridentifikationsnummer: ATU52286707
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Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb