Thai Curry mit Gemüse & Natur-Reis

Thai Curry mit Gemüse & Natur-Reis

Vegetarisch / Thai Curry mit Gemüse & Natur-Reis

Curry geht einfach immer! Mit knackigem Gemüse, köstlichem Natur-Reis und einer angenehmen Schärfe ist dieses Curry beliebt bei der ganzen Familie. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: LEICHT

Zubereitungszeit: 30 Min.

  • 200 g Uncle Ben’s® Natur-Reis
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Kokosmilch
  • 3 EL Ingwer (gerieben)
  • 4 Paprikaschoten (bunt)
  • 1 große Stange Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1,5 EL gelbe Currypaste
  • 3 EL Sojasauce
  • Saft einer Zitrone

Zubereitungszeit: 30 Min.

  • frischer Basilikum oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitung

Vegetarisch / Thai Curry mit Gemüse & Natur-Reis


  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und reiben. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Paprika und Lauch dazugeben und kurz anrösten.
  3. Währenddessen den Natur-Reis in laut Packungsanleitung zubereiten.
  4. Mit der Currypaste vermischen und mit der Kokosmilch, der Sojasauce und dem Zitronensaft aufgießen. Die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
  5. Mit etwas Pfeffer würzen und nochmals kurz ziehen lassen.
  6. Das Curry mit dem Natur-Reis anrichten, und mit frischem Basilikum oder Koriander servieren.



Rezept erstellt von: Cooking Catrin  |  Fotocredit: Carletto Photography

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Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb