Apfel-Milchreis-Torte

Apfel-Milchreis-Torte

Süßspeisen / Apfel-Milchreis-Torte

Sieht das nicht lecker aus? Probiert unser Rezept für Apfel-Milchreis-Torte aus und überrascht eure Gäste mit einem unwiderstehlichen Dessert!
Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: MITTEL

Zubereitungszeit: 75 Min.

  • Für den Teig:
  • 450 g Mehl (halb Dinkel-, halb Weizenmehl)
  • ½ Würfel Germ (alternativ 1 Pkg. Trockengerm)
  • 2 Eigelb
  • 225 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Schuss Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • Für die Füllung:
  • 225 g Uncle Ben’s® Risotto-Reis
  • 900 ml Milch

Zubereitungszeit: 75 Min.

  • Mark einer Vanilleschote
  • 30 g brauner Zucker
  • 3 Kappen Rum
  • 4 Äpfel
  • 3 Eiweiß
  • Zesten einer Bio-Zitrone

Zubereitung

Zubereitung

Süßspeisen / Apfel-Milchreis-Torte


  1. Für den Teig: Das Mehl in eine Schüssel geben. Den Germ in der lauwarmen Milch auflösen und die Milch-Germ-Mischung zum Mehl hinzufügen.
  2. Den Zucker, die Eigelbe, das Öl, Backpulver und Vanillezucker einrühren und mit der Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
  3. Für die Füllung: Den Risotto-Reis mit der Milch und dem Zucker aufkochen. Die Hitze reduzieren, unter mehrmaligem Umrühren für ca. 25 Minuten einköcheln lassen.
  4. Die Bio-Zitrone waschen und die Zitronenzesten abreiben. Zitronenzesten und den Rum unter den Milchreis heben. Eine Vanilleschote auskratzen, das Mark unterrühren.
  5. Die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in gleichmäßige Spalten schneiden.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz rund ausrollen und die runde Backform damit auslegen.
  7. Die Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen, anschließend unter den Milchreis heben.
  8. Den Kuchenboden mit dem Milchreis belegen und mit dem Apfelspalten gleichmäßig belegen.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 45 Minuten backen.



Rezept erstellt von: Cooking Catrin  |  Fotocredit: Carletto Photography

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7091 Breitenbrunn

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Kammerzugehörigkeit: Wirtschaftskammer Österreich, Fachgruppen Lebensmittelgroßhandel sowie Nahrungs- und Genussmittelindustire (Lebensmittelindustrie).
Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb