Osterbraten mit Reis

Osterbraten mit Reis

Fleisch / Osterbraten mit Reis

Da kommt Festtagsstimmung auf! Dieser feine Braten mit köstlichem Reis schmeckt der ganzen Familie.
Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: MITTEL

Zubereitungszeit: 75 Min.

  • 250 g Uncle Ben’s® Spitzen-Langkorn-Reis
  • 4 Eier
  • 1 rote Zwiebel
  • 750 g Faschiertes
  • ½ Bund Petersilie
  • 6-8 Karotten (je nach Größe)
  • 300 g Brokkoli-Röschen
  • 300 g Erbsen
  • 2 EL Butter
  • Salz & Pfeffer
  • 1 gehäufter TL brauner Zucker

Zubereitungszeit: 75 Min.

  • als Beilage: eine Packung Uncle Ben’s® Spitzen-Langkorn-Reis

Zubereitung

Zubereitung

Fleisch / Osterbraten mit Reis1. Drei Eier für circa sieben bis acht Minuten in reichlich Wasser hartkochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

2. 250 g Reis laut Packungsanleitung zubereiten.

3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Zwiebeln zusammen mit der Petersilie, einem Ei und dem Faschierten in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Reis dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

5. Ein Backblech mit Backpapier belegen, aus der Masse einen länglichen Laib formen. Die hartgekochten Eier auf der Masse verteilen und hineindrücken. Mit der Hackfleischmasse bedecken.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C Umluft für 50 Minuten braten.

7. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, die Karotten schälen, den Brokkoli von den Stielen befreien und in Rosen zupfen. Die Karotten und den Brokkoli circa 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen lassen, die Erbsen für zwei Minuten mitgaren, anschließend abseihen.

8. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karotten hinzugeben und mit braunem Zucker in der Pfanne karamellisieren. Erbsen und Brokkoli hinzufügen, das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Den Reis laut Packungsanleitung garen, in einer Schüssel anrichten. Den Braten mit dem Gemüse und dem Reis servieren.

Tipp: Verwenden Sie Uncle Ben’s Express Spitzen-Langkorn-Reis für eine schnellere Zubereitung.

Rezept erstellt von: Cooking Catrin  |  Fotocredit: Carletto Photography

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