Reis & Korn Schnitzel

Reis & Korn Schnitzel

Fleisch / Schnitzel mit Reis, Couscous & Quinoa

Der Klassiker – neu interpretiert. Das Powerkorn Quinoa ist nicht nur gesund, sondern schmeckt zum Wiener Schnitzel einfach köstlich! Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen

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Schwierigkeitsgrad: MITTEL

Zubereitungszeit: 45 Min.

  • 225 g Uncle Ben´s Reis, Couscous & Quinoa
  • 4 große Puten- bzw. Schweineschnitzel
  • 2 Eier
  • 1 Schuss Schlagobers
  • 250 ml Öl zum Frittieren
  • 100 g Semmelbrösel
  • 100 g Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Butter
  • 4 EL Preiselbeermarmelade
  • 2 Zitronen

Zubereitungszeit: 45 Min.

  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

Fleisch / Schnitzel mit Reis, Couscous & Quinoa1. Drei Schüsseln oder tiefe Teller vorbereiten. Mehl in eine Schüssel geben. Die Eier in der zweiten Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Schlagobers hinzufügen und verquirlen. Die Semmelbrösel in die dritte Schüssel füllen.

2. Die Puten- oder Schweineschnitzel dünn klopfen und in Mehl wenden. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und in Semmelbrösel wenden. Dabei etwas andrücken, damit die Semmelbrösel gleichmäßig haften bleiben.

3. Öl in einem Topf erhitzen. Die panierten Schnitzel im heißen Öl knusprig ausbacken, dabei mehrmals wenden. Die Schnitzel aus dem Fett holen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Reismischung im Kochbeutel in reichlich gesalzenem Wasser zusammen mit der Zwiebel garen. Aus dem Kochbeutel nehmen und kurz in Butter schwenken.

5. Die Schnitzel mit der Reismischung, den Preiselbeeren und mit Zitronenscheiben servieren.

Rezept erstellt von: Cooking Catrin  |  Fotocredit: Carletto Photography

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Umsatzsteueridentifikationsnummer: ATU52286707
Kammerzugehörigkeit: Wirtschaftskammer Österreich, Fachgruppen Lebensmittelgroßhandel sowie Nahrungs- und Genussmittelindustire (Lebensmittelindustrie).
Gewerbeberechtigung: Gemischtwarenhandel als gemischter Betrieb