Afrika, wie es kocht und lebt

Haben Sie schon einmal afrikanisch gekocht? Nein? Dann sollten Sie unbedingt weiterlesen. Die afrikanische Küche hat nämlich auch bei uns Einzug gehalten und ist der neueste Kochtrend! Einfach unglaublich, welche köstliche Vielfalt Afrika zu bieten hat. Und die Zubereitung ist ganz einfach. Martina Willmann zeigt, wie es geht, und präsentiert spannende Rezepte aus allen Teilen Afrikas.

Die Uncle Ben’s® Ideenküche entführt Sie auf eine kulinarische Reise nach Afrika und serviert Ihnen mit den Reis-Spezialitäten authentische Genüsse im Handumdrehen. Kochen Sie mit uns herrliche afrikanische Gerichte mit duftendem Basmati & Thai-Reis, cremigem Risotto, exotischem Langkorn & Wild-Reis und außergewöhnlichem Equilinia Multi Körner Mix.

Lassen Sie auch Ihre Freunde an einem einmaligen Genusserlebnis teilhaben und laden Sie sie nach Hause ein. Das ist ganz im Sinne der afrikanischen Essgewohnheiten, denn eine afrikanische Weisheit sagt: „Wenn ein Gast kommt, geht es dem Gastgeber gut.“ Gäste zu bewirten gehört in Afrika ganz selbstverständlich zum gesellschaftlichen Leben und es soll Glück bringen, wenn ein Gast zum Essen vorbeikommt.

Ein Blick in die Kochtöpfe Afrikas

Beeindruckende Berge, karge Wüsten, tropische Wälder und traumhafte Küsten – Afrika ist ein Kontinent voller Geheimnisse und Gegensätze. So facettenreich wie die Landschaft Afrikas sind auch die Kochgewohnheiten des Kontinents. An den Küsten sind Fische und Meeresfrüchte im Überfluss vorhanden und deshalb auch in der Küche allgegenwärtig. Anderswo sind Fisch und Fleisch Mangelware und finden nur selten ihren Weg in den Kochtopf. In vielen afrikanischen Ländern stehen vor allem Gemüse und Hülsenfrüchte auf dem Speisezettel. Aus dem Vorhandenen das Beste herausholen, lautet das Motto.

Die afrikanische Küche gibt es nicht. Zu groß ist der Kontinent, als dass eine einheitliche Kochkultur entstehen könnte. Zusätzlich haben kolonialistische Einflüsse die afrikanischen Küchen geprägt. In Südafrika etwa haben sich die Geschmäcker der Ureinwohner mit jenen der Sklaven aus Malaysien, der indischen Einwanderer, der Buren und der Briten vermischt. Im Norden Afrikas hingegen sind arabische Einflüsse unübersehbar. Eines ist den afrikanischen Küchen allerdings gemein: die Grundlagen, zu denen Reis, Yams- und Maniokwurzeln sowie Pap, ein steifer weißer Maisbrei, zählen.

Afrikanisch kochen ist eine einfache Sache – zumindest mit der Uncle Ben’s® Ideenküche! Dennoch gibt es einige Zutaten, die man kennen sollte, bevor man sie in den Kochtopf wirft.