Spitzen-Langkorn-Reis
Die Körner von Langkorn-Reis sind schlank und mindestens 6 mm lang und werden beim Kochen appetitlich weiß.
Uncle Ben's® Spitzen-Langkorn-Reis wird vor dem Polieren einer Parboiled-Veredelung unterzogen. Dabei werden die wertvollen Inhaltsstoffe des Silberhäutchens unter Druck in das Innere des Korns befördert und bleiben so erhalten. Parboiled-Reis ist lange haltbar und wird immer locker und körnig.
Uncle Ben's® Spitzen-Langkorn-Reis ist für den Gastronomiebedarf in der 5 kg ,10 kg oder 25 kg Packung erhältlich.
Zubereitungsempfehlung
Uncle Ben's® empfiehlt Ihnen die Quell-Reis-Methode, welche die optimale Ergiebigkeit bietet und gewährleistet, dass alle wertvollen Aromen im Reis verbleiben.
Zubereitung im Kombidämpfer:
- Geben Sie 1 Teil Reis und 2 Teile Wasser oder Bouillon in ein Gastronorm.
- 25-35 Minuten bei 100 °C kochen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist.
Pilaw-Reis-Methode:
- Glasieren Sie 1 Teil Reis in heißem Öl.
- Geben Sie 2,5 Teile Wasser oder Bouillon dazu.
- Kochen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Die Kochzeit hängt von der Menge des Reises und der Beschaffenheit der Flüssigkeit ab.
Schnellkochverfahren:
- 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen lassen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g ungekochtem Reis: |
|
Brennwert (kJ/kcal) |
1475 /347 |
Eiweiß |
1,7 g |
Kohlenhydrate |
77,0 g |
davon Zucker |
0,5 g |
Fett |
0,96 g |
davon gesättigte Fettsäuren |
0,13 g |
Ballaststoffe |
1,2 g |
Natrium |
0,004 g |
