Szechuan-Fischspieße

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Kochbeutel Uncle Ben’s® Basmati-Reis (= 125 g)
• 2 kleine grüne Paprikaschoten
• 1 Mango
• 300 g Fischfilet
• 2 EL Speiseöl
• 1 Glas Uncle Ben’s® Sauce Chinesisch – Szechuan (= 400 g)

Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten:

1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein und mit den Paprikaschoten in ca. 3x3 cm große Würfel schneiden.

2. Fischfilet waschen, trocken tupfen, ebenfalls Würfel schneiden, abwechselnd mit den Paprika- und Mangostücken auf vier Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin anbraten und unter gelegentlichem Wenden ca. zehn Minuten garen.

3. Sauce angießen, kurz mit erhitzen und mit den Spießen und Reis servieren.

Nährwerte (pro Portion):

• kJ/kcal: 3040/726
• EW: 37,4 g
• F: 21 g
• KH: 94 g
• BE: 7,5