Uncle Ben’s® Tipp:
Die Kombination von Uncle Ben’s® Reis und Banane sorgt durch den hohen Serotoningehalt (Glückshormon) für gute Laune.
Lachs auf Kokos-Bananen Reis
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 1 Kochbeutel Uncle Ben’s® Spitzen-Langkorn-Reis (= 125 g)
- 1 Banane
- 1 kleine Dose Ananasstücke (= 235 g)
- 2-3 EL Kokosraspel
- 1 Glas Uncle Ben’s® Sauce Thailändisch –
Cremiges Curry (= 400 g) - 3 Lachsfilets (à ca. 120 g)
- Zitronensaft
- Salz
- 1 EL Speiseöl
Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten:
1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen. Kokosraspel leicht in einer Pfanne rösten, Banane, Ananas und Sauce hinzugeben und erhitzen.
3. Lachsfilet waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in erhitztem Öl braten.
4. Sauce mit gebratenen Fischfilets auf Reis servieren.
Nährwerte pro Portion (bei 3 Portionen):
- kJ/kcal: 2279/542
- EW: 26,2 g
- F: 17 g
- KH: 70 g
- BE: 5,8