Uncle Ben's®
Beginn mit Ben
Asia-Suppe mit Basmati & Thai-Reis

Uncle Ben’s® Tipp:

Verwenden Sie Sesamöl anstatt Speiseöl, dadurch erhält das Gericht eine noch exotischere Note. Nach Wunsch garnieren Sie es mit Limettenscheiben und gerösteten Mandelblättchen.

Uncle Ben’s® Basmati & Thai-Reis

Verwendete Produkte:

Uncle Ben’s® Basmati & Thai-Reis

Asia-Suppe mit Basmati & Thai-Reis

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Karaotte
  • 200 g Hühnerbrustfilet
  • 1 EL Speiseöl
  • 3/4 Liter Gemüse- oder Geflügelsuppe
  • 1/4 Liter Kokosmilch
  • 100 g Uncle Ben’s® Basmati & Thai-Reis
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Currypulver
  • Cayennepfeffer
  • Ingwer, gemahlen
  • 2 Msp. Kurkuma
  • Limettensaft

Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten:

1. Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten fein würfeln und Knoblauch zerdrücken. Lauch putzen, Karotte schälen, beides waschen und in Streifen schneiden.

2. Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Hühnerbrust darin anbraten, Schalotten, Knoblauch, Lauch und Karotte dazugeben und andünsten.

3. Suppe und Kokosmilch angießen, Reis hinzufügen und 5-10 Minuten garen. Die Suppe mit den Gewürzen und Limettensaft pikant abschmecken.

Nährwerte (pro Portion):

  • kJ/kcal: 834/198
  • EW: 15,2 g
  • F: 3 g
  • KH: 26 g
  • BE: 2,2