Putenröllchen „Gourmet Line“

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Uncle Ben's® Risotto
• 20 g Butter
• 500 ml Gemüsesuppe
• 8 kleine, dünne Putenrouladen
• bunter Pfeffer
• 8 schmale Scheiben Parmaschinken
• 200 g Ziegenkäse
• 2 EL Speiseöl
• 200 ml Suppe
• 200 ml heller Traubensaft
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 50 g Paniermehl
• Fett zum Ausbacken
• 100 g kernlose helle, kleine Trauben

Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten:

1. Risotto Reis in erhitzter Butter andünsten, Gemüsesuppe nach und nach angießen, nach Packungsanweisung ausquellen und etwas abkühlen lassen.

2. Rouladen waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer würzen, Parmaschinken auflegen. Ziegenkäse in Stücke schneiden, mittig auf den Schinken geben, Rouladen aufrollen und mit kleinen Holzspießen fixieren.

3. Öl erhitzen, Rouladen darin anbraten, Brühe und Saft angießen und alles ca. 15 Minuten schmoren.

4. Reis mit Ei und Mehl vermischen, zu Kroketten ausformen, in Paniermehl wenden und in heißem Fett knusprig ausbacken.

5. Trauben waschen, evtl. halbieren, in die Sauce geben, kurz mit erhitzen und evtl. mit Saucenbinder andicken.

6. Rouladen schräg in Scheiben schneiden, mit der Sauce und Kroketten auf Teller anrichten und nach Wunsch mit einem Rapunzelsalat mit Balsamico-Vinaigrette servieren.

Nährwerte (pro Portion):

• kJ/kcal: 3668/873