Filet & Reis „Edles Rind“

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Rinderfilet
• Salz, bunter Pfeffer
• 1 EL Speiseöl
• 1 rote Paprikaschote
• 1 rote Zwiebel
• 250 g Uncle Ben's® Express Langkorn & Wild-Reis
  
• Thymian gemahlen

Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten:

1. Rinderfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in erhitztem Öl anbraten.

2. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden und Paprikaschote würfeln, beides zum Fleisch geben und ca. 3 Minuten mitdünsten.

3. Uncle Ben's® Express Langkorn-Reis & Wildreis nach Packungsanweisung in der Mikrowelle zubereiten, mit den übrigen Zutaten mischen, mit Thymian abschmecken und nach Wunsch mit frischen Thymianblättchen garniert servieren.

Nährwerte (pro Portion):

• kJ/kcal: 1616/383
• EW: 30,6 g
• F: 11 g
• KH: 40 g
• BE: 3,0