Uncle Ben’s® Tipp:
Eine besonders festliche Note erhält das Gericht, wenn Sie die Bohnen mit einem Steifen geräuchertem Schinken umwickeln und als „Päckchen“ auf dem Teller anrichten.
Verwendete Produkte:
Feines Kalbsgeschnetzeltes mit Reis
und Bohnen
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Kochbeutel Uncle Ben’s® Spitzen-Langkorn-Reis
10 Minuten (à 125 g) - 500 g Kalbsschnitzel
- 3 EL Speiseöl
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 600 ml Gemüsesuppe
- 1 kleine Zwiebel
- 500 g frische grüne Bohnen oder TK-Bohnen
- 1 Becher Kräuter Crème fraîche (= 150 g)
Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten:
1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in zwei Esslöffeln erhitztem Öl ca. fünf Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben, mit 500 ml Suppe ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
2. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Frische Bohnen putzen, waschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen (TK-Bohnen ca. fünf Minuten garen). Zwiebelringe in restlichem erhitztem Öl kurz andünsten, Bohnen zufügen, mitdünsten, mit restlicher Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kräuter Crème fraîche zum Kalbsfleisch geben, unterrühren, ca. drei Minuten köcheln lassen und nach Wunsch nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kalbsgeschnetzeltes mit Reis und Bohnen auf Teller anrichten und servieren.
Nährwerte (pro Portion):
- kJ/kcal: 2409/574
- EW: 35,1 g
- F: 23 g
- KH: 56 g
- BE: 4,2