Fruchtiger Obstsalat "Spring"

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Kochbeutel Uncle Ben's® Spitzen-Langkorn-Reis
  10 Minuten (= 125 g)
• 20 g Butter
• 400 g Buttermilch
• 1/2 Zitrone
• 1 EL gehackte Pistazien
• 4 EL Zucker
• 2 Blatt Gelatine
• 1 Nektarine
• 200 g Kirschen oder Beeren
• 1 Apfel
• 1 Banane
• 1 Kiwi
• 100 ml Orangensaft
• 1 EL Schokostreusel

Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten:

1. 10 Minuten Reis nach Packungsanweisung zubereiten und Butter unterrühren. Die Buttermilch mit dem Saft der Zitrone, den Pistazien und zwei Esslöffeln Zucker verrühren.

2. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und mit dem Reis und der Buttermilchmischung verrühren. Je eine Portion in Puddingförmchen oder Des-sertschalen geben und mindestens drei Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.

3. Die Nektarine, die Kirschen und den Apfel waschen und grob zerkleinern. Die Banane und Kiwi schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Obst mit dem Orangensaft vermischen und nach Wunsch süßen. Die Reisschälchen aus dem Kühlschrank nehmen, kurz unter heißes Wasser halten und auf Teller stürzen. Den Obstsalat dazu anrichten und die Schokostreusel darüber streuen.

4. Restlichen Zucker in einem kleinen Topf langsam schmelzen und unter Rühren goldbraun werden lassen. Mit Hilfe eines Teelöffels Zuckerfäden über das Dessert ziehen lassen.

 

Kühlzeit: ca. 3 Stunden

Nährwerte pro Portion:

• kJ/kcal: 1746/418