Griechischer Mais-Equilinia Salat

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Uncle Ben's® Equilinia Multi Körner-Mix
• 2 grüne Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 300 g Mais
• 140 g eingelegte schwarze Oliven
• 200 g Schafkäse

Zutaten für das Dressing:

• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Weißweinessig
• Salz, Pfeffer
• 6 EL Olivenöl
• 2 TL Honig

Zubereitung:

Uncle Ben's® Equilinia Multi Körner-Mix nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen. Paprika und Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Schafkäse in Würfel schneiden, mit den weiteren Zutaten mischen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing Knoblauchzehe zerdrücken und mit Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, anschließend Olivenöl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Dressing mit allen Zutaten und dem Reis vermengen und servieren.