Uncle Ben’s® Tipps:
Sie können dieses Gericht mit etwas Fleisch (z.B. Faschiertem oder Rindfleisch) ergänzen. Weiters können Sie statt einem Teil Wasser auch etwas Tomatensaft verwenden.
Verwendete Produkte:
Marokkanische Reissuppe mit Kichererbsen und Linsen
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung Uncle Ben's® Langkorn & Wild-Reis
(= 200 g) - 100 g Kichererbsen
- 100 g Linsen
- 4 reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Msp. Harissa (sehr scharfe Chilipaste)
- Saft von ½ Zitrone
- 1 EL frisch gehackter Koriander
- 1 l Hühnersuppe oder Wasser
- Salz, Öl
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Die Kichererbsen und Linsen am Vortag in reichlich kaltem Wasser einweichen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden. Tomaten in Würfel schneiden.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln anrösten. Knoblauch und Tomaten beigeben, anschließend die Gewürze zufügen. Mit Hühnersuppe oder Wasser aufgießen.
4. Kichererbsen und Linsen abseihen und zusammen mit Langkorn & Wild-Reis beigeben.
5. Aufkochen und bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend pikant abschmecken und servieren.