Uncle Ben’s® Tipps:
Sie können die Rosinen auch mit dem Reis mitkochen, damit sie viel Flüssigkeit aufnehmen können.
Ganz Eilige können statt des normalen Basmati-Reises auch Uncle Ben’s® Express Basmati-Reis verwenden.
Verwendete Produkte:
Gemüse-Reis-Pfanne mit Fenchel und Shrimps
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Uncle Ben’s® Basmati-Reis
- Salz
- 1 Stück Fenchel
- 1 roter Paprika
- 1 Hand voll Sojasprossen
- 250 g Shrimps
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 EL Rosinen
- 2 EL dunkles Sesamöl
- 1 Apfel
- Sojasauce, Woköl zum Braten
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Den Reis in reichlich kochendem Salzwasser weich kochen. Dauer: je nach Packungsangabe 10-20 Minuten. Anschließend abseihen und kalt abschwemmen.
2. Paprika und Fenchel waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Fenchel und Paprika darin anbraten.
4. Sojasprossen und Apfelstücke, erst kurz bevor der Fenchel weich ist, beigeben. Kurz durchrösten.
5. Reis, Shrimps und Rosinen beigeben. Wenn alles heiß ist, mit Sojasauce, dunklem Sesamöl und etwas Zitronensaft abschmecken.
6. Mit etwas Fenchelgrün bestreuen und auf vorgewärmten Tellern servieren.