Uncle Ben’s® Tipps:
Sie können die Tintenfischstücke auf einem Spieß servieren.
Verwendete Produkte:
Knuspriger Tintenfisch auf Limettenreis
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g geputzte Tintenfische
- Ca. 100 g Stärkemehl
- Salz
- Öl zum Backen
- 1 Zitrone
- 250 g Uncle Ben's® Spitzen-Langkorn-Reis
- Ca. 380 g Wasser
- Saft und Schale von 2 Limetten
- Salz
- Minze
Wichtig:
Das Stärkemehl erst über die Tintenfischstücke streuen, wenn das Fett schon vorbereitet ist, sonst verklebt der Tintenfisch mit dem Stärkemehl.
Zubereitung Schritt für Schritt:
1.Für den Limettenreis das eineinhalbfache Volumen Wasser aufkochen. Mit Salz würzen. Saft und Schale der Limetten beigeben.
2. Den Reis einlaufen lassen, aufkochen, anschließend bei kleiner Flamme ca. 20 Minuten zugedeckt dünsten.
3. Die geputzten Tintenfische waschen, trocken tupfen, in 1 cm breite Streifen schneiden.
4. Mit Salz würzen und mit Stärkemehl bestreuen.
5. Gleich in einem Topf mit heißem Öl goldgelb backen. Mit einem Gitterschöpfer herausnehmen und auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen.
6. Mit dem Limettenreis und einer Zitronenspalte servieren. Mit Minze garnieren.