Uncle Ben’s® Tipps:
Sie können beim Reiskochen auch eine halbierte Stange Zitronengras mitkochen.
Drehen Sie die Mango beim Schneiden so, dass der Kern parallel zum Messer verläuft. Schneiden Sie die Mango links und rechts entlang des Kerns auseinander.
Verwendete Produkte:
Limetten-Reiscreme mit Mangogelee
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Uncle Ben’s®
Basmati-Reis - Saft und Schale von 2 Limetten
- 3/4 l Milch
- 1/4 l geschlagenes Obers
- 2 Blatt Gelatine
- 2 EL Zucker
- 1 reife Mango
- 1/8 l Orangensaft
- 2 Blatt Gelatine
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen, den Reis einkochen und zugedeckt bei kleiner Flamme je nach Angabe auf der Packung weich dünsten. Anschließend abseihen. Nicht abschwemmen.
2. Die Mango schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch (ohne Haut) in kleine Würfel schneiden. Mit dem Orangensaft vermischen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und erwärmen und unter das Mango-Orangen-Ragout mischen. In die vorbereiteten Gläser füllen und kalt stellen.
3. Den kalten Reis mit Limettensaft, etwas fein geriebener Limettenschale und Zucker abschmecken. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken und erwärmen.
4. Die Gelatine unter den kalten Reis rühren und sofort das geschlagene Obers unterheben.
5. Mit einem Löffel auf das Mangogelee geben und wieder kalt stellen.
6. Gekühlt servieren.