Verwendete Produkte:
Gefüllte Tomaten mit Basmati-Reis
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung Uncle Ben’s® Express Basmati-Reis
- 12 mittlere Tomaten
- 2 Jungzwiebeln
- 1 Zweig frische Dille
- 1 Zweig frische Petersilie
- 1 Dose Thunfisch (vorzugsweise in Salzwasser)
- Saft von 1 Limette
- Dunkles Sesamöl
- 1 Stk. franz. Friséesalat
- 1 Bund Babymangold
- Olivenöl, weißer Balsamicoessig
- Salz
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Die Zwiebeln putzen, waschen, blättrig schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin farblos anschwitzen, Reis und etwas Wasser beigeben, kurz aufkochen.
3. Anschließend in eine Schüssel geben, mit fein geschnittener Dille, gehackter Petersilie und Thunfisch vermischen. Mit Salz, Limettensaft und Sesamöl abschmecken.
4. Die Tomaten mit einem kleinen Messer aushöhlen. vermischen.
5. Die ausgehöhlten Tomaten mit dem Thunfisch-Reis-Salat füllen.
6. Salat und Mangold waschen, mit Essig, Öl und Salz marinieren.
Auf Tellern dekorativ anrichten und servieren.