Uncle Ben’s® Tipp:
Tacos passen besonders gut dazu.
Verwendete Produkte:
Mexikanische Partysuppe mit Reis
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung Uncle Ben’s® Express Mexikanisch
- 200 g gemischtes Faschiertes
- 6 EL Maiskörner (Dose)
- 6 EL Bohnen (Dose)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 l Tomatensaft
- 1 rote Chilischote
- Oregano, getrocknet, Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Kreuzkümmel, Koriander
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Olivenöl
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel darin kurz anrösten. Anschließend das Faschierte beigeben, durchrösten.
3.Kreuzkümmel und Kardamon im Mörser zermalen und beigeben.
4. Tomatenmark, Knoblauch, Chili beigeben, mit Tomatensaft aufgießen. Mit Salz, Oregano und Pfeffer würzen.
5. Aufkochen, dann Reis, Mais und Bohnen unterrühren und bei kleiner Flamme kurz ziehen lassen. Abschmecken und servieren.