Verwendete Produkte:
Tomatensuppe mit Chorizo und Reis
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung Uncle Ben’s® Express Bunter Paprika-Reis
- 1 l Tomatensaft
- Ca. 100 g Chorizo (spanische Salami)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote, Oregano, Salz, Pfeffer, etwas frischer Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden. Die Wurst abschälen, dünnblättrig schneiden. Chili fein schneiden.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin farblos anschwitzen.
3. Knoblauch beigeben, etwa 2 Drittel von der Wurst und dem Oregano beigeben, durchrösten und mit Tomatensaft aufgießen.
4. Aufkochen, Lorbeerblatt und Chili beigeben. Bei kleiner Flamme ca. 5 Minuten ziehen lassen, anschließend den Reis dazugeben, aufkochen und abschmecken.
5. Die übrige Wurst in einer weiteren Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und dekorativ auf der Suppe anrichten. Mit frischem Salbei garnieren.