Uncle Ben’s® Tipps:
Dazu passen besonders gut Petersilienkartoffeln.
Verwendete Produkte:
Gefüllte Minipaprika mit Reis und Faschiertem
Zutaten für 4 Personen:
Faschiertes:
- 400 g gemischtes Faschiertes
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Zweig frischer Thymian
- ½ Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Olivenöl, 1 Schuss Obers
- 1 Packung Uncle Ben’s® Express Spitzen-Langkorn-Reis
- 1 Msp. Dijonsenf
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 8-12 Minipaprika Olivenöl
Tomatensauce:
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g Tomatensaft
- 1 EL Zucker
- Salz, 1 TL Stärkemehl
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden. Den Thymian waschen, Blätter abzupfen und hacken.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin farblos anschwitzen, gehackte Thymianblätter beigeben und kurz durchrösten. Anschließend zum Faschierten geben.
3. Mit Reis, Bröseln, Salz, Pfeffer, Obers und Dijonsenf vermischen und abschmecken.
4. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Paprika beim Stiel aufschneiden, Kerngehäuse entfernen und mit dem Faschierten füllen.
5. Die Paprika in eine Bratpfanne geben. Etwas Öl in die Pfanne geben und ins Backrohr stellen. Dauer: ca. 25-30 Minuten.
Für die Tomatensauce: Tomatenmark in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen, Zucker beigeben, durchrösten. Mit Tomatensaft aufgießen, aufkochen. Etwas Stärkemehl in kaltem Wasser verrühren, langsam unter ständigem Rühren in die kochende Sauce geben. Die Paprika mit der Tomatensauce servieren.