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Risi-Bisi-Sommersalat

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  • Portionen
    2
  • Zubereitung
    10m
  • Kochen
    10m
  • Total
    20m

Über dieses Gericht

Zutaten

  • 1 Uncle Ben’s® Express Risi-Bisi
  • 2 Hartgekochte Eier
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Kleine Salatgurke
  • Für das Dressing:
  • 150 g Joghurt Natur
  • 1-2 EL Kräuteressig
  • evtl. Zucker oder Reissirup
  • 1 EL Schnittlauchröllchen

Anweisungen

  1. Reis nach Packungsanweisung in der Pfanne zubereiten und abkühlen lassen.
  2. Eier pellen und vierteln, Radieschen vom Grün schneiden und waschen. Gurke waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden.
  3. Für das Dressing Joghurt, Essig und Schnittlauch in einer Schale verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Reis in eine Schüssel geben, das Dressing hinzufügen und gut vermischen.
  4. Salat mit den Eivierteln garnieren und servieren. Uncle Ben’s® Tipp: Geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne geben dem Salat richtig Biss.

Nährwerte

BESCHREIBUNG MENGE PRO PORTION
Ballaststoffe (g) 2.6
Energie (kcal) 370
Energie (kJ) 1547
Eiweiß (g) 18
Gesättigtes Fett (g) 3.6
Natrium (mg) 1300
Gesamtkohlenhydrat (g) 41
Gesamtfett (g) 13
Gesamtzucker (g) 3.7
Broteinheiten (BE) 3.4